◆秋田比内地鶏セット（200g×2ﾊﾟｯｸ）は こちら です。
内容
- 秋田比内地鶏（もも・むね・ささみ） ）900g
秋田比内地鶏をまるっと1羽！贅沢に味わう
平飼いで新鮮！かつ質の良い比内地鶏からボリューム満点な「まるっと1羽」を味わうセットが登場♪
秋田比内地鶏は鍋との相性が抜群！コクのある旨みたっぷりのスープをお楽しみいただけます♪
もちろん、普通の鶏肉を食べるのと同じように調理しても美味しくお召し上がりいただけます。
熟成された肉質の「味」は焼いてもその「旨み」が楽しめますので親子丼や焼き鳥などにしても絶品です。
秋田比内地鶏とは
その美味しさ故、"日本三大美味鶏"といわれる、秋田名物秋田比内地鶏（ひないじどり）。
もともとは秋田県北部（比内地方）で古くから飼育されている「比内鶏」という品種の鶏でした。脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似た淡白な美味しさから、年貢として納られていたとか！
比内鶏は昭和17年に国の天然記念物に指定され、成長のスピードも遅かったため、品種改良が行われました。
「ロードアイランドレッド」という品種のメスと、比内鶏のオスと掛け合わせることで、成長が早くて体の大きい鶏、「比内地鶏」が誕生したのです。
その特徴は、濃厚な肉の味と旨み。
普通の鶏肉よりも肉の味が濃厚かつ、脂身でさえも質が良くスープに旨みが溶け出していく！
鍋に入れても、そのまま焼いても絶品な味わいに。
そしてその食感も格別なんです。
口に入れると、お肉は柔らかいのにちゃーんと食感がある！程よいぷりぷり加減なんです！
そしてジュワッと広がる肉の旨み・・・！
実は、秋田比内地鶏は熱を加えても硬くなりすぎず、程よい柔らかさでありながら歯ごたえがある。といった長所もあるんですよ〜
平飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「秋田比内地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
秋田比内地鶏は日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」の清らかな清水を飲んで育てられているのでお肉も雑味が少なくきれいな味わいに。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、平飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で安心・安全なお肉が育てられているんです。
そして、秋田比内地鶏は通常150日以上飼育した鶏に関して認定されますが、なんと30日も多い180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。
自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
安心・安全！秋田比内地鶏ブランド認証取得！
秋田比内地鶏には秋田県で決められた認証があります。
飼育密度や飼育日数等、定められたいくつもの基準をクリアして、初めて秋田比内地鶏という認可が下りるのです。
◆秋田比内地鶏まるっと一羽(900g）は こちら です。
内容
- 秋田比内地鶏（内臓入）200ｇ×2パック
秋田比内地鶏とは
その美味しさ故、"日本三大美味鶏"といわれる、秋田名物秋田比内地鶏（ひないじどり）。
もともとは秋田県北部（比内地方）で古くから飼育されている「比内鶏」という品種の鶏でした。脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似た淡白な美味しさから、年貢として納られていたとか！
比内鶏は昭和17年に国の天然記念物に指定され、成長のスピードも遅かったため、品種改良が行われました。
「ロードアイランドレッド」という品種のメスと、比内鶏のオスと掛け合わせることで、成長が早くて体の大きい鶏、「比内地鶏」が誕生したのです。
その特徴は、濃厚な肉の味と旨み。
普通の鶏肉よりも肉の味が濃厚かつ、脂身でさえも質が良くスープに旨みが溶け出していく！
鍋に入れても、そのまま焼いても絶品な味わいに。
そしてその食感も格別なんです。
口に入れると、お肉は柔らかいのにちゃーんと食感がある！程よいぷりぷり加減なんです！
そしてジュワッと広がる肉の旨み・・・！
実は、秋田比内地鶏は熱を加えても硬くなりすぎず、程よい柔らかさでありながら歯ごたえがある。といった長所もあるんですよ〜
平飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「秋田比内地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
秋田比内地鶏は日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」の清らかな清水を飲んで育てられているのでお肉も雑味が少なくきれいな味わいに。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、放し飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で安心・安全なお肉が育てられているんです。
そして、秋田比内地鶏は通常150日以上飼育した鶏に関して認定されますが、なんと30日も多い180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。
自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
安心・安全！秋田比内地鶏ブランド認証取得！
秋田比内地鶏には秋田県で決められた認証があります。
飼育密度や飼育日数等、定められたいくつもの基準をクリアして、初めて秋田比内地鶏という認可が下りるのです。
比内地鶏の美味しい食べ方
本商品は、冷凍の生肉でございます。
比内地鶏は普通の鶏肉を食べるのと同じように調理して美味しく召し上がることができます。
もちろん、スタッフのおすすめは、きりたんぽですが他の鍋料理に入れてもよし！
コクのある旨みたっぷりのスープをお楽しみいただけます♪
親子丼や焼き鳥などにしても絶品です。
内容
- 白神地鶏（モモ・ムネ肉・ササミ）400ｇ〜
内容リニューアル。 多様なレシピに対応できる様、あえてカットせず、各部位を真空パックしてます。
生産者：藤田さん親子（秋田県能代市臥竜山）
天然記念物とユネスコ世界遺産のコラボ
白神地鶏は、日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」からできた水源の水を飲んで育てられています。飲み水だけではなく、平飼いをしている時に食べたりしている草や虫なども白神山地の恩恵を受けているといっても過言ではありません。その白神山地の恵みにあやかって、白神地鶏と名付けました。白神地鶏は、180日以上という長期間の飼育をしている、いわゆる「親鳥」です。若鶏の様な柔らかさはありませんが、適度に歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが出てくる肉質が特徴です。一番自信があるのが脂の美味しさで、なんともいえない濃厚な脂の旨みはぜひ味わって欲しいです。秋田県能代市では鍋に入れる事が多いですが、焼いても個性的な白神地鶏の美味しさを体験できると思います。
心を込めて育てましたので、この美味しさを是非ご家庭でも！
平飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「白神手づくり田舎くらぶ」オリジナルの品種である「白神地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、平飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で病気にもかかりにくい丈夫な体が出来上がります！
そして、180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
白神地鶏の美味しい食べ方
本商品は、冷凍の生肉でございます。
白神地鶏は普通の鶏肉を食べるのと同じように調理して美味しく召し上がることができます。
もちろん、スタッフのおすすめは、きりたんぽですが他の鍋料理に入れてもよし！
コクのある旨みたっぷりのスープをお楽しみいただけます♪
親子丼や焼き鳥などにしても絶品です。
平飼いでのびのびと育てられた秋田比内地鶏。 5部位を満遍なく味わえる12本セットです。
※こちらの商品は冷凍でお届けいたします。
◆秋田比内地鶏焼き鳥セット（25本）は こちら です。
内容
●内容500g
- 秋田比内地鶏もも肉・むね肉串 40g×3本
- 秋田比内地鶏レバー串 40g×2本
- 秋田比内地鶏砂肝串 40g×2本
- 秋田比内地鶏いかだ串 50g×2本
- 秋田比内地鶏鶏皮串 40g×3本
秋田比内地鶏とは
その美味しさ故、"日本三大美味鶏"といわれる、秋田名物秋田比内地鶏（ひないじどり）。
もともとは秋田県北部（比内地方）で古くから飼育されている「比内鶏」という品種の鶏でした。脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似た淡白な美味しさから、年貢として納られていたとか！
比内鶏は昭和17年に国の天然記念物に指定され、成長のスピードも遅かったため、品種改良が行われました。
「ロードアイランドレッド」という品種のメスと、比内鶏のオスと掛け合わせることで、成長が早くて体の大きい鶏、「比内地鶏」が誕生したのです。
その特徴は、濃厚な肉の味と旨み。
普通の鶏肉よりも肉の味が濃厚かつ、脂身でさえも質が良くスープに旨みが溶け出していく！
鍋に入れても、そのまま焼いても絶品な味わいに。
そしてその食感も格別なんです。
口に入れると、お肉は柔らかいのにちゃーんと食感がある！程よいぷりぷり加減なんです！
そしてジュワッと広がる肉の旨み・・・！
実は、秋田比内地鶏は熱を加えても硬くなりすぎず、程よい柔らかさでありながら歯ごたえがある。といった長所もあるんですよ〜
ボリュームたっぷり！５つの部位を食べ比べ
地元だからこそ味わえる秋田比内地鶏の新鮮な美味しさギュッと詰め込んだ焼き鳥セット！
満遍なく秋田比内地鶏を味わっていただくために「もも肉・むね肉串」「レバー串」「砂肝串」「いかだ串」「鶏皮串」の5種類をご用意させていただきました！
もちろん冷凍なので新鮮なままお届けいたします！
放し飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「秋田比内地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
秋田比内地鶏は日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」の清らかな清水を飲んで育てられているのでお肉も雑味が少なくきれいな味わいに。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、放し飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で安心・安全なお肉が育てられているんです。
そして、秋田比内地鶏は通常150日以上飼育した鶏に関して認定されますが、なんと30日も多い180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。
自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
安心・安全！秋田比内地鶏ブランド認証取得！
秋田比内地鶏には秋田県で決められた認証があります。
飼育密度や飼育日数等、定められたいくつもの基準をクリアして、初めて秋田比内地鶏という認可が下りるのです。
お召し上がり方
?調理するにあたり、室内にて自然解凍しておきます。
?解凍しましたら、やきとり串それぞれに塩をふりかけます。
?家庭用グリルに串が重ならないように並べ入れ、肉に火が通るまで両面を色よく焼き上げます。
?焼き上がりましたら串に気をつけて、冷めないうちにお召し上がり下さい。
※味付けは「塩こしょう」、または「お好みのたれ」などでお楽しみ下さいませ。
保存方法：冷凍庫で保存し賞味期限内でお召し上がり下さい。賞味期限は60日です。
◆3〜4人前は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
きりたんぽの由来について
江戸時代のある年の初秋のことでした。当時南部藩主（今の岩手県）が直々に巡視に訪れることになりました。さて、何をご馳走して差し上げようかと、城中で知恵を絞った末に、思いついたのが「きりたんぽ」でした。
元来「きりたんぽ」という名前はなく、山に住んでいた木こりやマタギと呼ばれる狩人たちの保存食でした。飯粒を潰し、杉の串に細長く巻き付けて炭火で炙り、鶏や山キジ、きのこやごぼうなどと一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。
藩主はたいへん喜ばれ、この料理の名は何かと尋ねられました。番頭は名前が無いとは言いにくく、返答に困りました。とっさに思いついたのが、槍の稽古に使う「短穂槍（たんぽやり）」でした。串に飯粒を潰し擦り付けた形がよく似ていると思い「たんぽです」と答えました。これが、「きりたんぽ」と呼ばれるようになった由来と言われています。
鍋に入れる時は、適当な大きさに切って入れるので「切りたんぽ」
また、「たんぽ」に、味噌たれを塗って焼いたものを味噌焼きたんぽと言います。
秋の新米の季節になるとやっぱり食べたくなるなる「きりたんぽ鍋」
米どころ秋田では、新米で作られたきりたんぽ鍋は、秋の楽しみでもあります。
地域や家庭によって具材も変わるようですが、きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、舞茸、ねぎ、せりが入ります。
親戚や友達が集まると、具材をみんなで持ち寄って今日はきりたんぽにしよう！っとなったりします。
じっくり煮込んだ食材の旨味がしみ込んだハフハフ！もっちもちのきりたんぽを食べるのは最高にしあわせ〜
「こだわりの白神グルメ」は平飼い比内地鶏入りのこだわりの逸品！
秋田の郷土料理「白神きりたんぽ鍋」を全国の皆さまへお届けします。
食べたことがないという方でも大丈夫！かんたん作り方も入っているし、鍋だけあればすぐにできちゃうんです！
秋田の厳選素材と匠のこだわりの白神きりたんぽ鍋
秋田県北西部にある世界遺産白神山地。人為的な影響をほとんど受けていないほぼ手つかずのブナ原生林が広がっています。ブナは秋になると落葉して地表は天然の腐葉土で覆われます。白神に降った雨はこの腐葉土を通って良質な地下水が流れ出ます。
周辺が白神山地の秋田県藤里町にある素波里ダム。この水を引き込んで使っています。この清水で育てられた能代ねぎや当店の平飼い比内地鶏たちもこの水を飲んでいるんですよ！
ペットボトルの水も一切加熱処理をしていないという世界自然遺産白神山地のお水が入っています。これは普通に飲んでも美味しいはず！
そしてなんといっても比内地鶏は、平飼いで自然に近い状態で大事に飼育され、安心・安全に加工されています。
ごぼうや舞茸ももちろん秋田県産にこだわって、大自然の恩恵たっぷりの厳選された食材。
さらに秋田の米と言えば秋田こまちですよね。100％純米で匠の秋田のおっかあ（お母さん）が一本一本愛情こめた手づくりのきりたんぽ。
出荷時は、経木（きょうぎ）に包んでお届けしています。
鍋だけあればすぐに食べられちゃう秋田のこだわりの味「白神きりたんぽ鍋セット」です。
ぜひご賞味あれ！
こだわりの食材は こちらで詳しく！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
◆4人前〜は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
写真は7人前〜です。
内容
- 秋田こまち100%純米きりたんぽ…18本
- 秋田比内地鶏肉セット（200g）…3パック
- 秋田産セリ（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）…3束
- 白神山地産ごぼう（ささがき）…2袋
- 比内地鶏特製ストレートスープ（1L）…3本
- 秋田産しらたき（150g）…2袋
- 白神山地産長ネギ…6本
- 白神山地産舞茸…3パック
- 秋田稲庭生うどん（100g）…3袋
- 白神山水（500ml）…1本
◆3〜4人前は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆10人前〜は こちら から
きりたんぽの由来について
江戸時代のある年の初秋のことでした。当時南部藩主（今の岩手県）が直々に巡視に訪れることになりました。さて、何をご馳走して差し上げようかと、城中で知恵を絞った末に、思いついたのが「きりたんぽ」でした。
元来「きりたんぽ」という名前はなく、山に住んでいた木こりやマタギと呼ばれる狩人たちの保存食でした。飯粒を潰し、杉の串に細長く巻き付けて炭火で炙り、鶏や山キジ、きのこやごぼうなどと一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。
藩主はたいへん喜ばれ、この料理の名は何かと尋ねられました。番頭は名前が無いとは言いにくく、返答に困りました。とっさに思いついたのが、槍の稽古に使う「短穂槍（たんぽやり）」でした。串に飯粒を潰し擦り付けた形がよく似ていると思い「たんぽです」と答えました。これが、「きりたんぽ」と呼ばれるようになった由来と言われています。
鍋に入れる時は、適当な大きさに切って入れるので「切りたんぽ」
また、「たんぽ」に、味噌たれを塗って焼いたものを味噌焼きたんぽと言います。
秋の新米の季節になるとやっぱり食べたくなるなる「きりたんぽ鍋」
米どころ秋田では、新米で作られたきりたんぽ鍋は、秋の楽しみでもあります。
地域や家庭によって具材も変わるようですが、きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、舞茸、ねぎ、せりが入ります。
親戚や友達が集まると、具材をみんなで持ち寄って今日はきりたんぽにしよう！っとなったりします。
じっくり煮込んだ食材の旨味がしみ込んだハフハフ！もっちもちのきりたんぽを食べるのは最高にしあわせ〜
「こだわりの白神グルメ」は平飼い比内地鶏入りのこだわりの逸品！
秋田の郷土料理「白神きりたんぽ鍋」を全国の皆さまへお届けします。
食べたことがないという方でも大丈夫！かんたん作り方も入っているし、鍋だけあればすぐにできちゃうんです！
秋田の厳選素材と匠のこだわりの白神きりたんぽ鍋
秋田県北西部にある世界遺産白神山地。人為的な影響をほとんど受けていないほぼ手つかずのブナ原生林が広がっています。ブナは秋になると落葉して地表は天然の腐葉土で覆われます。白神に降った雨はこの腐葉土を通って良質な地下水が流れ出ます。
周辺が白神山地の秋田県藤里町にある素波里ダム。この水を引き込んで使っています。この清水で育てられた能代ねぎや当店の平飼い比内地鶏たちもこの水を飲んでいるんですよ！
ペットボトルの水も一切加熱処理をしていないという世界自然遺産白神山地のお水が入っています。これは普通に飲んでも美味しいはず！
そしてなんといっても比内地鶏は、平飼いで自然に近い状態で大事に飼育され、安心・安全に加工されています。
ごぼうや舞茸ももちろん秋田県産にこだわって、大自然の恩恵たっぷりの厳選された食材。
さらに秋田の米と言えば秋田こまちですよね。100％純米で匠の秋田のおっかあ（お母さん）が一本一本愛情こめた手づくりのきりたんぽ。
出荷時は、経木（きょうぎ）に包んでお届けしています。
鍋だけあればすぐに食べられちゃう秋田のこだわりの味「白神きりたんぽ鍋セット」です。
ぜひご賞味あれ！
こだわりの食材は こちらで詳しく！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
◆4人前〜は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆10人前〜は こちら から
写真は7人前〜です。
内容
- 秋田こまち100%純米きりたんぽ…14本
- 秋田比内地鶏肉セット（200g）…2パック
- 秋田産セリ（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）…2束
- 白神山地産ごぼう（ささがき）…2袋
- 比内地鶏特製ストレートスープ（1L）…3本
- 秋田産しらたき（150g）…2袋
- 白神山地産長ネギ…4本
- 白神山地産舞茸…2パック
- 秋田稲庭生うどん（100g）…3袋
- 白神山水（500ml）…1本
◆3〜4人前は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
きりたんぽの由来について
江戸時代のある年の初秋のことでした。当時南部藩主（今の岩手県）が直々に巡視に訪れることになりました。さて、何をご馳走して差し上げようかと、城中で知恵を絞った末に、思いついたのが「きりたんぽ」でした。
元来「きりたんぽ」という名前はなく、山に住んでいた木こりやマタギと呼ばれる狩人たちの保存食でした。飯粒を潰し、杉の串に細長く巻き付けて炭火で炙り、鶏や山キジ、きのこやごぼうなどと一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。
藩主はたいへん喜ばれ、この料理の名は何かと尋ねられました。番頭は名前が無いとは言いにくく、返答に困りました。とっさに思いついたのが、槍の稽古に使う「短穂槍（たんぽやり）」でした。串に飯粒を潰し擦り付けた形がよく似ていると思い「たんぽです」と答えました。これが、「きりたんぽ」と呼ばれるようになった由来と言われています。
鍋に入れる時は、適当な大きさに切って入れるので「切りたんぽ」
また、「たんぽ」に、味噌たれを塗って焼いたものを味噌焼きたんぽと言います。
秋の新米の季節になるとやっぱり食べたくなるなる「きりたんぽ鍋」
米どころ秋田では、新米で作られたきりたんぽ鍋は、秋の楽しみでもあります。
地域や家庭によって具材も変わるようですが、きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、舞茸、ねぎ、せりが入ります。
親戚や友達が集まると、具材をみんなで持ち寄って今日はきりたんぽにしよう！っとなったりします。
じっくり煮込んだ食材の旨味がしみ込んだハフハフ！もっちもちのきりたんぽを食べるのは最高にしあわせ〜
「こだわりの白神グルメ」は平飼い比内地鶏入りのこだわりの逸品！
秋田の郷土料理「白神きりたんぽ鍋」を全国の皆さまへお届けします。
食べたことがないという方でも大丈夫！かんたん作り方も入っているし、鍋だけあればすぐにできちゃうんです！
秋田の厳選素材と匠のこだわりの白神きりたんぽ鍋
秋田県北西部にある世界遺産白神山地。人為的な影響をほとんど受けていないほぼ手つかずのブナ原生林が広がっています。ブナは秋になると落葉して地表は天然の腐葉土で覆われます。白神に降った雨はこの腐葉土を通って良質な地下水が流れ出ます。
周辺が白神山地の秋田県藤里町にある素波里ダム。この水を引き込んで使っています。この清水で育てられた能代ねぎや当店の平飼い比内地鶏たちもこの水を飲んでいるんですよ！
ペットボトルの水も一切加熱処理をしていないという世界自然遺産白神山地のお水が入っています。これは普通に飲んでも美味しいはず！
そしてなんといっても比内地鶏は、平飼いで自然に近い状態で大事に飼育され、安心・安全に加工されています。
ごぼうや舞茸ももちろん秋田県産にこだわって、大自然の恩恵たっぷりの厳選された食材。
さらに秋田の米と言えば秋田こまちですよね。100％純米で匠の秋田のおっかあ（お母さん）が一本一本愛情こめた手づくりのきりたんぽ。
出荷時は、経木（きょうぎ）に包んでお届けしています。
鍋だけあればすぐに食べられちゃう秋田のこだわりの味「白神きりたんぽ鍋セット」です。
ぜひご賞味あれ！
こだわりの食材は こちらで詳しく！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
◆4人前〜は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
写真は7人前〜です。
内容
- 秋田こまち100%純米きりたんぽ…12本
- 秋田比内地鶏肉セット（200g）…1パック
- 秋田産セリ（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）…2束
- 白神山地産ごぼう（ささがき）…1袋
- 比内地鶏特製ストレートスープ（1L）…2本
- 秋田産しらたき（150g）…1袋
- 白神山地産長ネギ…3本
- 白神山地産舞茸…2パック
- 秋田稲庭生うどん（100g）…2袋
- 白神山水（500ml）…1本
◆3〜4人前は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
きりたんぽの由来について
江戸時代のある年の初秋のことでした。当時南部藩主（今の岩手県）が直々に巡視に訪れることになりました。さて、何をご馳走して差し上げようかと、城中で知恵を絞った末に、思いついたのが「きりたんぽ」でした。
元来「きりたんぽ」という名前はなく、山に住んでいた木こりやマタギと呼ばれる狩人たちの保存食でした。飯粒を潰し、杉の串に細長く巻き付けて炭火で炙り、鶏や山キジ、きのこやごぼうなどと一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。
藩主はたいへん喜ばれ、この料理の名は何かと尋ねられました。番頭は名前が無いとは言いにくく、返答に困りました。とっさに思いついたのが、槍の稽古に使う「短穂槍（たんぽやり）」でした。串に飯粒を潰し擦り付けた形がよく似ていると思い「たんぽです」と答えました。これが、「きりたんぽ」と呼ばれるようになった由来と言われています。
鍋に入れる時は、適当な大きさに切って入れるので「切りたんぽ」
また、「たんぽ」に、味噌たれを塗って焼いたものを味噌焼きたんぽと言います。
秋の新米の季節になるとやっぱり食べたくなるなる「きりたんぽ鍋」
米どころ秋田では、新米で作られたきりたんぽ鍋は、秋の楽しみでもあります。
地域や家庭によって具材も変わるようですが、きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、舞茸、ねぎ、せりが入ります。
親戚や友達が集まると、具材をみんなで持ち寄って今日はきりたんぽにしよう！っとなったりします。
じっくり煮込んだ食材の旨味がしみ込んだハフハフ！もっちもちのきりたんぽを食べるのは最高にしあわせ〜
「こだわりの白神グルメ」は平飼い比内地鶏入りのこだわりの逸品！
秋田の郷土料理「白神きりたんぽ鍋」を全国の皆さまへお届けします。
食べたことがないという方でも大丈夫！かんたん作り方も入っているし、鍋だけあればすぐにできちゃうんです！
秋田の厳選素材と匠のこだわりの白神きりたんぽ鍋
秋田県北西部にある世界遺産白神山地。人為的な影響をほとんど受けていないほぼ手つかずのブナ原生林が広がっています。ブナは秋になると落葉して地表は天然の腐葉土で覆われます。白神に降った雨はこの腐葉土を通って良質な地下水が流れ出ます。
周辺が白神山地の秋田県藤里町にある素波里ダム。この水を引き込んで使っています。この清水で育てられた能代ねぎや当店の平飼い比内地鶏たちもこの水を飲んでいるんですよ！
ペットボトルの水も一切加熱処理をしていないという世界自然遺産白神山地のお水が入っています。これは普通に飲んでも美味しいはず！
そしてなんといっても比内地鶏は、平飼いで自然に近い状態で大事に飼育され、安心・安全に加工されています。
ごぼうや舞茸ももちろん秋田県産にこだわって、大自然の恩恵たっぷりの厳選された食材。
さらに秋田の米と言えば秋田こまちですよね。100％純米で匠の秋田のおっかあ（お母さん）が一本一本愛情こめた手づくりのきりたんぽ。
出荷時は、経木（きょうぎ）に包んでお届けしています。
鍋だけあればすぐに食べられちゃう秋田のこだわりの味「白神きりたんぽ鍋セット」です。
ぜひご賞味あれ！
こだわりの食材は こちらで詳しく！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
◆4人前〜は こちら から
◆5人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
写真は4人前〜です。
内容
- 秋田こまち100%純米きりたんぽ…10本
- 秋田比内地鶏肉セット（200g）…1パック
- 秋田産セリ（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）…1束
- 白神山地産ごぼう（ささがき）…1袋
- 比内地鶏特製ストレートスープ（1L）…2本
- 秋田産しらたき（150g）…1袋
- 白神山地産長ネギ…2本
- 白神山地産舞茸…1パック
- 秋田稲庭生うどん（100g）…2袋
- 白神山水（500ml）…1本
◆3〜4人前は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
きりたんぽの由来について
江戸時代のある年の初秋のことでした。当時南部藩主（今の岩手県）が直々に巡視に訪れることになりました。さて、何をご馳走して差し上げようかと、城中で知恵を絞った末に、思いついたのが「きりたんぽ」でした。
元来「きりたんぽ」という名前はなく、山に住んでいた木こりやマタギと呼ばれる狩人たちの保存食でした。飯粒を潰し、杉の串に細長く巻き付けて炭火で炙り、鶏や山キジ、きのこやごぼうなどと一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。
藩主はたいへん喜ばれ、この料理の名は何かと尋ねられました。番頭は名前が無いとは言いにくく、返答に困りました。とっさに思いついたのが、槍の稽古に使う「短穂槍（たんぽやり）」でした。串に飯粒を潰し擦り付けた形がよく似ていると思い「たんぽです」と答えました。これが、「きりたんぽ」と呼ばれるようになった由来と言われています。
鍋に入れる時は、適当な大きさに切って入れるので「切りたんぽ」
また、「たんぽ」に、味噌たれを塗って焼いたものを味噌焼きたんぽと言います。
秋の新米の季節になるとやっぱり食べたくなるなる「きりたんぽ鍋」
米どころ秋田では、新米で作られたきりたんぽ鍋は、秋の楽しみでもあります。
地域や家庭によって具材も変わるようですが、きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、舞茸、ねぎ、せりが入ります。
親戚や友達が集まると、具材をみんなで持ち寄って今日はきりたんぽにしよう！っとなったりします。
じっくり煮込んだ食材の旨味がしみ込んだハフハフ！もっちもちのきりたんぽを食べるのは最高にしあわせ〜
「こだわりの白神グルメ」は平飼い比内地鶏入りのこだわりの逸品！
秋田の郷土料理「白神きりたんぽ鍋」を全国の皆さまへお届けします。
食べたことがないという方でも大丈夫！かんたん作り方も入っているし、鍋だけあればすぐにできちゃうんです！
秋田の厳選素材と匠のこだわりの白神きりたんぽ鍋
秋田県北西部にある世界遺産白神山地。人為的な影響をほとんど受けていないほぼ手つかずのブナ原生林が広がっています。ブナは秋になると落葉して地表は天然の腐葉土で覆われます。白神に降った雨はこの腐葉土を通って良質な地下水が流れ出ます。
周辺が白神山地の秋田県藤里町にある素波里ダム。この水を引き込んで使っています。この清水で育てられた能代ねぎや当店の平飼い比内地鶏たちもこの水を飲んでいるんですよ！
ペットボトルの水も一切加熱処理をしていないという世界自然遺産白神山地のお水が入っています。これは普通に飲んでも美味しいはず！
そしてなんといっても比内地鶏は、平飼いで自然に近い状態で大事に飼育され、安心・安全に加工されています。
ごぼうや舞茸ももちろん秋田県産にこだわって、大自然の恩恵たっぷりの厳選された食材。
さらに秋田の米と言えば秋田こまちですよね。100％純米で匠の秋田のおっかあ（お母さん）が一本一本愛情こめた手づくりのきりたんぽ。
鍋だけあればすぐに食べられちゃう秋田のこだわりの味「白神きりたんぽ鍋セット」です。
ぜひご賞味あれ！
こだわりの食材は こちらで詳しく！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
◆4人前〜は こちら から
◆6人前〜は こちら から
◆7人前〜は こちら から
◆8〜9人前は こちら から
◆10人前〜は こちら から
写真は4人前〜です。
内容
- 秋田こまち100%純米きりたんぽ…8本
- 秋田比内地鶏肉セット（200g）…1パック
- 秋田産セリ（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）…1束
- 白神山地産ごぼう（ささがき）…1袋
- 比内地鶏特製ストレートスープ（1L）…2本
- 秋田産しらたき（150g）…1袋
- 白神山地産長ネギ…2本
- 白神山地産舞茸…1パック
- 秋田稲庭生うどん（100g）…1袋
- 白神山水（500ml）…1本
内容(6人前)
- 秋田こまち100%純米だまこもち 15個×2パック
- 平飼い白神地鶏セット 200g
- 秋田産三関セリ 1束 （※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）
- 白神山地産ごぼう（ささがき） 約100ｇ
- 地鶏特製スープ 2L
- 秋田産しらたき 150g
- 白神山地産長ネギ 2本
- 白神山地産舞茸 100ｇ
- 秋田稲庭生うどん 100g×2袋
- 白神山水 500ml
こだわりの食材はこちらで詳しく！
だまこもちとは
だまこもちとは、秋田の郷土料理です。
「だまこ」って聞いたことあるでしょうか。きりたんぽは聞いたことあるけど、これは知らない！という方も多いはず！
だまこもちは、「玉」に、秋田弁特有の小さく可愛いものの語尾につける「こ」が合わさった言葉で、
ご飯粒を少し食感が残るくらいまで潰し、直径3ｃｍくらいに丸めたお団子です。
一般的には鍋に入れて食べられています。
いえいえ、きりたんぽとは違いますよ。きりたんぽは炊いたお米を潰して棒に付けて焼いたもの。
簡単に言えば、だまこもちは「丸くて煮たもの。」きりたんぽは「細長くて焼いたもの」ということになります。
さて、このだまこもち。
実は、地元の給食にも出るくらい秋田に根差した料理なんです。
その起源はあの「きりたんぽ」よりも前なんだとか！諸説ありますが、秋田の「マタギ」というクマの毛皮をかぶり狩猟をする人たちが食べていた、かつては八郎潟周辺の木こりが昼食の飯を切り株の上に乗せ斧の背で潰したものだった、と言われています。
鍋の主役！だまこもち
「白神手づくり田舎くらぶ」では、だまこもちの原料に秋田県産のあきたこまちを使用しています。
通常はうるち米を使用するのですが、食材にこだわり抜いて厳選しました。
あきたこまちは粘りが強く、ツヤツヤとした光沢、ふっくらとしたお米の「旨み」が特徴。
それに加えて、あのササニシキやコシヒカリにも匹敵する味なので、だまこを作るのにはもってこい！
グツグツ煮ると、このセットに入っている10種類の食材の旨みがスープに溶け出し、しみ込んでいきます。
口に入れるとジュワッとジューシーなスープ♪噛めば噛むほどにおいしいだまこ！
そんな、だまこもちを作っているのは秋田の「おっかぁ（お母さん）」たち。
皆様に美味しく召し上がっていただくために厳選された秋田の食材を使って一つ一つ手作業で作り上げていきます。
そう、だまこもちの隠し味は秋田のおっかぁ（お母さん）達の愛情なんです。
天然記念物とユネスコ世界遺産のコラボ
白神地鶏は、日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」からできた水源の水を飲んで育てられています。飲み水だけではなく、放し飼いをしている時に食べたりしている草や虫なども白神山地の恩恵を受けているといっても過言ではありません。その白神山地の恵みにあやかって、白神地鶏と名付けました。白神地鶏は、180日以上という長期間の飼育をしている、いわゆる「親鳥」です。若鶏の様な柔らかさはありませんが、適度に歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが出てくる肉質が特徴です。一番自信があるのが脂の美味しさで、なんともいえない濃厚な脂の旨みはぜひ味わって欲しいです。秋田県能代市では鍋に入れる事が多いですが、焼いても個性的な白神地鶏の美味しさを体験できると思います。
心を込めて育てましたので、この美味しさを是非ご家庭でも！
平飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「白神手づくり田舎くらぶ」オリジナルの品種である「白神地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、平飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で病気にもかかりにくい丈夫な体が出来上がります！
そして、180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
買い出し不要！必要なものは全部あります！
「お鍋のセットって何かしらその他に買わないといけないものがあったりするんだよな〜。」と思っているそこのアナタ！
当店の鍋セットは、食材はもちろん、最後の〆の稲庭うどんまで入った至れり尽くせりなセットになっているので、追加の買い出しは必要ありません！
なんとスープの濃さを調節するための「お水」まで入っています！
お水まで入っている鍋セットはなかなか聞かなくないですか？
しかも、そのセットの中の食材は全てが秋田産！各食材の生産者までしっかりとわかるので、安心してお召し上がりいただけます。
そのこだわりの食材は こちらで詳しく！
このセットさえあればもう何にも用意しなくていいんです。
お友達と鍋パーティーをする時も、ご家庭での夕食作りで悩んだ時も、故郷秋田の味を思いっきり楽しみたい時も…
この鍋でほっこりしてください！
もちろん美味しいだまこもち鍋の作り方も同包しているので、誰でも美味しく簡単に作ることが出来ます♪
秋田の味を送る、大切な方への贈り物としてもぜひどうぞ。
当店自慢の鍋セットです！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
]]>1年中ずっと美味しい！
じゅんさい鍋は、秋田では県北を中心に広く知られているじゅんさいの食べ方なんです。
きりたんぽ鍋との違いはたとえ暑い夏でもいくらでも食べられるというその「食べやすさ」にあります。
むしろこのじゅんさい鍋は夏が旬！秋田の「夏の鍋」としても知られています。
なぜなら、じゅんさいの旬は夏だから…！
じゅんさいの、このつるんとした喉越しがなんともたまりません！！
この喉越しが、食べやすさの秘密です。
夏は新鮮な生じゅんさいがお届けできるので、より美味しくなりますよ！
もちろん夏だけでなく、1年を通じていつでも美味しく食べられるのがこのじゅんさい鍋です。
寒くなったらこの鍋にきりたんぽやだまこ餅を入れても間違いなし！です。
※じゅんさいがどういうものなのか知りたい！じゅんさいを単品でほしい！という方は こちら にございます。
プルプル×地鶏のコラボ
当店のじゅんさい鍋の素となるのは、しょうゆベースの地鶏のスープ。
きりたんぽ鍋の主役がじゅんさいに入れ替わった形がこのじゅんさい鍋です。
地鶏の旨味たっぷりの中に、プルプルのじゅんさいをＩＮ！
スープと他の様々な地元食材の具たちとの相性は、味、歯ごたえ共にバッチリ！！
じゅんさいは鍋に入れてもつるんとした喉越しは消えることはありません！
スイスイっといくらでもいけてしまう魔性の鍋。。。
そのまま食べるじゅんさいとはまた一味違う美味しさをぜひお楽しみください♪
買い出し不要！必要なものは全部あります！
「お鍋のセットって何かしらその他に買わないといけないものがあったりするんだよな〜。」と思っているそこのアナタ！
当店の鍋セットは、食材はもちろん、最後の〆の稲庭うどんまで入った至れり尽くせりなセットになっているので、追加の買い出しは必要ありません！
なんとスープの濃さを調節するための「お水」まで入っています！
お水まで入っている鍋セットはなかなか聞かなくないですか？
しかも、そのセットの中の食材は全てが秋田産！各食材の生産者までしっかりとわかるので、安心してお召し上がりいただけます。
そのこだわりの食材は こちらで詳しく！
このセットさえあればもう何にも用意しなくていいんです。
お友達と鍋パーティーをする時も、ご家庭での夕食作りで悩んだ時も、故郷秋田の味を思いっきり楽しみたい時も…
この鍋でほっこりしてください！
もちろん美味しいじゅんさい鍋の作り方も同包しているので、誰でも美味しく簡単に作ることが出来ます♪
秋田の味を送る、大切な方への贈り物としてもぜひどうぞ。
当店自慢の鍋セットです！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
写真は7人前〜です。
内容
- 白神生じゅんさい(500g)…3袋
- 平飼い白神地鶏肉セット(200g)…2パック
- 秋田産セリ…3束
- 白神山地産ごぼう(ささがき)…2袋
- 地鶏特製ストレートスープ(1L)…3本
- 秋田産しらたき(150g)…3袋
- 白神山地産長ネギ…5本
- 白神山地産舞茸…2パック
- 秋田稲庭生うどん(100g)…3袋
- 白神山水(500ml)…1本
◆お読みください◆
●5〜8月…生じゅんさい／9月〜4月…解凍生じゅんさいとなります。
●４〜10月頃まではセリの代わりに水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入ります。
1年中ずっと美味しい！
じゅんさい鍋は、秋田では県北を中心に広く知られているじゅんさいの食べ方なんです。
きりたんぽ鍋との違いはたとえ暑い夏でもいくらでも食べられるというその「食べやすさ」にあります。
むしろこのじゅんさい鍋は夏が旬！秋田の「夏の鍋」としても知られています。
なぜなら、じゅんさいの旬は夏だから…！
じゅんさいの、このつるんとした喉越しがなんともたまりません！！
この喉越しが、食べやすさの秘密です。
夏は新鮮な生じゅんさいがお届けできるので、より美味しくなりますよ！
もちろん夏だけでなく、1年を通じていつでも美味しく食べられるのがこのじゅんさい鍋です。
寒くなったらこの鍋にきりたんぽやだまこ餅を入れても間違いなし！です。
※じゅんさいがどういうものなのか知りたい！じゅんさいを単品でほしい！という方は こちら にございます。
プルプル×地鶏のコラボ
当店のじゅんさい鍋の素となるのは、しょうゆベースの地鶏のスープ。
きりたんぽ鍋の主役がじゅんさいに入れ替わった形がこのじゅんさい鍋です。
地鶏の旨味たっぷりの中に、プルプルのじゅんさいをＩＮ！
スープと他の様々な地元食材の具たちとの相性は、味、歯ごたえ共にバッチリ！！
じゅんさいは鍋に入れてもつるんとした喉越しは消えることはありません！
スイスイっといくらでもいけてしまう魔性の鍋。。。
そのまま食べるじゅんさいとはまた一味違う美味しさをぜひお楽しみください♪
買い出し不要！必要なものは全部あります！
「お鍋のセットって何かしらその他に買わないといけないものがあったりするんだよな〜。」と思っているそこのアナタ！
当店の鍋セットは、食材はもちろん、最後の〆の稲庭うどんまで入った至れり尽くせりなセットになっているので、追加の買い出しは必要ありません！
なんとスープの濃さを調節するための「お水」まで入っています！
お水まで入っている鍋セットはなかなか聞かなくないですか？
しかも、そのセットの中の食材は全てが秋田産！各食材の生産者までしっかりとわかるので、安心してお召し上がりいただけます。
そのこだわりの食材は こちらで詳しく！
このセットさえあればもう何にも用意しなくていいんです。
お友達と鍋パーティーをする時も、ご家庭での夕食作りで悩んだ時も、故郷秋田の味を思いっきり楽しみたい時も…
この鍋でほっこりしてください！
もちろん美味しいじゅんさい鍋の作り方も同包しているので、誰でも美味しく簡単に作ることが出来ます♪
秋田の味を送る、大切な方への贈り物としてもぜひどうぞ。
当店自慢の鍋セットです！
※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。
写真は7人前〜です。
内容
- 白神生じゅんさい(500g)…2袋
- 平飼い白神地鶏肉セット(200g)…1パック
- 秋田産セリ…2束
- 白神山地産ごぼう(ささがき)…1袋
- 地鶏特製ストレートスープ(1L)…2本
- 秋田産しらたき(150g)…2袋
- 白神山地産長ネギ…3本
- 白神山地産舞茸…1パック
- 秋田稲庭生うどん(100g)…2袋
- 白神山水(500ml)…1本
◆お読みください◆
●5〜8月…生じゅんさい／9月〜4月…解凍生じゅんさいとなります。
●４〜10月頃まではセリの代わりに水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入ります。
秋田の「食べるエメラルド」
「じゅんさい」は秋田県山本郡三種町が生産量日本一を誇る、秋田の名物のひとつ。
秋田県民は昔から慣れ親しんだ夏の味です。
この「じゅんさい」はレンコンと同じスイレン科の多年草の野菜で、澄んだ淡水の沼や池でしか育ちません。
世界自然遺産の白神山地と出羽丘陵に囲まれている三種町は、その山々から流れるキレイな水が豊富で、じゅんさいが育つには最適の環境なんです！
じゅんさいは4月〜9月上旬に収穫され、その全盛期は6月。成長するとハスの葉のように水面いっぱいに葉を広げます。
食用となるじゅんさいは、その葉の下にある新芽や茎の部分。その部分は透明のゼリー状のヌメリに包まれていて、そのヌメリが太陽の光を受けるとキラキラと輝くので「食べるエメラルド」と呼ばれているんですって！
じゅんさいの栽培は、水かさや水質管理まで細かく徹底されていて、収穫は「採り子」と呼ばれる方々が小舟に乗って1つ1つ丁寧に手作業で行っているので、とっても手間がかかります。冷たい水の中に長時間手を入れたり、舟のバランスと保ったりと見た目以上にハードなこと。
そんな中で大切に育てられ収穫された秋田の宝石、その味をじっくりとご堪能ください。
ヘルシーで栄養満点！「つるんっ！」と新感覚
もし周りに秋田の人がいたら「じゅんさいってどんな食べ物？どんな味？」と聞いてみてください。
きっと「う〜ん…」と考えたところで答えはきっと
「じゅんさい味」。
もしくは「ポン酢味」。それはポン酢をかけて食べることが多いから。
じゅんさいと似た食べ物を考えても想像はつかないし、味は？と聞かれてもじゅんさい味としか言えない。
じゅんさいはじゅんさいでしか表現ができないんです！
もうこれは、食べたことのある人にしか味わえないお楽しみです♪
プルプル！つるんっ！の中にある新芽や茎の歯ごたえは何にも代えがたい、じゅんさいにしかない感覚。
きっと初めてじゅんさいを口にする方はその新しい感覚に驚くはず。
もしかするとその見た目からちょっと食べることに抵抗があるかもしれません。
でも、ぜひ勇気を出して箸を伸ばしてみてください！
今まで体験したことのないような新感覚を味わうことができますよ！
そして実はこのじゅんさいに覆っている「プルプル（ヌメリ）」にはデトックス効果、さらにはヒアルロン酸に匹敵するほどの保湿効果があるんです！
それだけではありません。じゅんさいには緑茶と同じくらい多くのポリフェノールも含まれています！
この他にもビタミン、食物繊維、たんぱく質、ミネラルなど様々な栄養があり、さらに低カロリーで身体にいいことづくし！
近年では生活習慣病の予防や動脈硬化の改善、美容にもとてもいいということも証明されて、男女・年齢問わず多くの方の健康を支えています。
じゅんさいの美味しい食べ方
秋田の一般家庭では、じゅんさいは一般的にはそのまま冷やしてショウガなどの薬味を乗せてポン酢をかけて食べます。（家庭によってはワサビ醤油で食べる所もあるようですが…）
料亭などではお吸い物に入っていたり、秋田で有名な稲庭うどんのお店では「じゅんさいうどん」というメニューもあったり、じゅんさいも追及すると色々な食べ方ができます。
もちろん当店でも扱っている「じゅんさい鍋」もとても美味しいです！
じゅんさいは大きく「生じゅんさい」と「水煮／酢漬けじゅんさい」の2つに分けられます。
生じゅんさいは旬である夏にしか食べられないのに対して、水煮や酢漬けのじゅんさいは加工されているので年中食べることが出来ます♪
この「特上じゅんさい 水煮」は、じゅんさいの中でも特に大きいサイズのじゅんさい（約3〜4cm）を厳選したもので、食べ応えがとにかくすごい！た〜っぷりじゅんさいの美味しさを堪能できます！
水煮や酢漬けのじゅんさいを食べる時は一度水洗いをして、水を切った後にお好みの食べ方でお召し上がりください。
私たちの知らないじゅんさいの新しい食べ方を生み出した日にはもうそれはじゅんさいマスター！
じゅんさいのトリコになってくれたら嬉しいなぁ…！
是非じゅんさいを採りに秋田へ！
じゅんさいの町である三種町では「じゅんさいの摘み採り体験」ができます。
夏になると県内外から多くの人がやってきて、採り子さんに摘み方を教えてもらいながら小舟の上でじゅんさいを摘む姿で賑わうんです。
自分で摘んだじゅんさいはもちろん持ち帰り可能！採りたての新鮮なじゅんさいを味えるのは魅力的です！
是非一度体験してみては…？！
さらに、流しそうめんならぬ「流しじゅんさい」を行うイベントも…
さすが、じゅんさいの町！
]]>秋田の「食べるエメラルド」
「じゅんさい」は秋田県山本郡三種町が生産量日本一を誇る、秋田の名物のひとつ。
秋田県民は昔から慣れ親しんだ夏の味です。
この「じゅんさい」はレンコンと同じスイレン科の多年草の野菜で、澄んだ淡水の沼や池でしか育ちません。
世界自然遺産の白神山地と出羽丘陵に囲まれている三種町は、その山々から流れるキレイな水が豊富で、じゅんさいが育つには最適の環境なんです！
じゅんさいは4月〜9月上旬に収穫され、その全盛期は6月。成長するとハスの葉のように水面いっぱいに葉を広げます。
食用となるじゅんさいは、その葉の下にある新芽や茎の部分。その部分は透明のゼリー状のヌメリに包まれていて、そのヌメリが太陽の光を受けるとキラキラと輝くので「食べるエメラルド」と呼ばれているんですって！
じゅんさいの栽培は、水かさや水質管理まで細かく徹底されていて、収穫は「採り子」と呼ばれる方々が小舟に乗って1つ1つ丁寧に手作業で行っているので、とっても手間がかかります。冷たい水の中に長時間手を入れたり、舟のバランスと保ったりと見た目以上にハードなこと。
そんな中で大切に育てられ収穫された秋田の宝石、その味をじっくりとご堪能ください。
ヘルシーで栄養満点！「つるんっ！」と新感覚
もし周りに秋田の人がいたら「じゅんさいってどんな食べ物？どんな味？」と聞いてみてください。
きっと「う〜ん…」と考えたところで答えはきっと
「じゅんさい味」。
もしくは「ポン酢味」。それはポン酢をかけて食べることが多いから。
じゅんさいと似た食べ物を考えても想像はつかないし、味は？と聞かれてもじゅんさい味としか言えない。
じゅんさいはじゅんさいでしか表現ができないんです！
もうこれは、食べたことのある人にしか味わえないお楽しみです♪
プルプル！つるんっ！の中にある新芽や茎の歯ごたえは何にも代えがたい、じゅんさいにしかない感覚。
きっと初めてじゅんさいを口にする方はその新しい感覚に驚くはず。
もしかするとその見た目からちょっと食べることに抵抗があるかもしれません。
でも、ぜひ勇気を出して箸を伸ばしてみてください！
今まで体験したことのないような新感覚を味わうことができますよ！
そして実はこのじゅんさいに覆っている「プルプル（ヌメリ）」にはデトックス効果、さらにはヒアルロン酸に匹敵するほどの保湿効果があるんです！
それだけではありません。じゅんさいには緑茶と同じくらい多くのポリフェノールも含まれています！
この他にもビタミン、食物繊維、たんぱく質、ミネラルなど様々な栄養があり、さらに低カロリーで身体にいいことづくし！
近年では生活習慣病の予防や動脈硬化の改善、美容にもとてもいいということも証明されて、男女・年齢問わず多くの方の健康を支えています。
じゅんさいの美味しい食べ方
秋田の一般家庭では、じゅんさいは一般的にはそのまま冷やしてショウガなどの薬味を乗せてポン酢をかけて食べます。（家庭によってはワサビ醤油で食べる所もあるようですが…）
料亭などではお吸い物に入っていたり、秋田で有名な稲庭うどんのお店では「じゅんさいうどん」というメニューもあったり、じゅんさいも追及すると色々な食べ方ができます。
もちろん当店でも扱っている「じゅんさい鍋」もとても美味しいです！
じゅんさいは大きく「生じゅんさい」と「水煮／酢漬けじゅんさい」の2つに分けられます。
生じゅんさいは旬である夏にしか食べられないのに対して、水煮や酢漬けのじゅんさいは加工されているので年中食べることが出来ます♪
この「特上じゅんさい 水煮」は、じゅんさいの中でも特に大きいサイズのじゅんさい（約3〜4cm）を厳選したもので、食べ応えがとにかくすごい！た〜っぷりじゅんさいの美味しさを堪能できます！
水煮や酢漬けのじゅんさいを食べる時は一度水洗いをして、水を切った後にお好みの食べ方でお召し上がりください。
私たちの知らないじゅんさいの新しい食べ方を生み出した日にはもうそれはじゅんさいマスター！
じゅんさいのトリコになってくれたら嬉しいなぁ…！
是非じゅんさいを採りに秋田へ！
じゅんさいの町である三種町では「じゅんさいの摘み採り体験」ができます。
夏になると県内外から多くの人がやってきて、採り子さんに摘み方を教えてもらいながら小舟の上でじゅんさいを摘む姿で賑わうんです。
自分で摘んだじゅんさいはもちろん持ち帰り可能！採りたての新鮮なじゅんさいを味えるのは魅力的です！
是非一度体験してみては…？！
さらに、流しそうめんならぬ「流しじゅんさい」を行うイベントも…
さすが、じゅんさいの町！
]]>放し飼いでのびのびと育てられた秋田比内地鶏。5部位をセレクト、食べ応えたっぷりの25本セット
※こちらの商品は冷凍でお届けいたします。
◆秋田比内地鶏焼き鳥セット（12本）は こちら です。
内容
●内容 1,050g
- 秋田比内地鶏もも肉・むね肉串 40g×5本
- 秋田比内地鶏レバー串 40g×5本
- 秋田比内地鶏砂肝串 40g×5本
- 秋田比内地鶏いかだ串 50g×5本
- 秋田比内地鶏鶏皮串 40g×5本
秋田比内地鶏とは
その美味しさ故、"日本三大美味鶏"といわれる、秋田名物秋田比内地鶏（ひないじどり）。
もともとは秋田県北部（比内地方）で古くから飼育されている「比内鶏」という品種の鶏でした。脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似た淡白な美味しさから、年貢として納られていたとか！
比内鶏は昭和17年に国の天然記念物に指定され、成長のスピードも遅かったため、品種改良が行われました。
「ロードアイランドレッド」という品種のメスと、比内鶏のオスと掛け合わせることで、成長が早くて体の大きい鶏、「比内地鶏」が誕生したのです。
その特徴は、濃厚な肉の味と旨み。
普通の鶏肉よりも肉の味が濃厚かつ、脂身でさえも質が良くスープに旨みが溶け出していく！
鍋に入れても、そのまま焼いても絶品な味わいに。
そしてその食感も格別なんです。
口に入れると、お肉は柔らかいのにちゃーんと食感がある！程よいぷりぷり加減なんです！
そしてジュワッと広がる肉の旨み・・・！
実は、秋田比内地鶏は熱を加えても硬くなりすぎず、程よい柔らかさでありながら歯ごたえがある。といった長所もあるんですよ〜
ボリュームたっぷり！５つの部位を食べ比べ
地元だからこそ味わえる秋田比内地鶏の新鮮な美味しさギュッと詰め込んだ焼き鳥セット！
満遍なく秋田比内地鶏を味わっていただくために「もも肉・むね肉串」「レバー串」「砂肝串」「いかだ串」「鶏皮串」の5種類をご用意させていただきました！
もちろん冷凍なので新鮮なままお届けいたします！
平飼いでストレスフリーの美味しいお肉！
「秋田比内地鶏」は平飼いでのびのびと育てられています。
秋田比内地鶏は日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」の清らかな清水を飲んで育てられているのでお肉も雑味が少なくきれいな味わいに。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、平飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で安心・安全なお肉が育てられているんです。
そして、秋田比内地鶏は通常150日以上飼育した鶏に関して認定されますが、なんと30日も多い180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。
自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。
安心・安全！秋田比内地鶏ブランド認証取得！
秋田比内地鶏には秋田県で決められた認証があります。
飼育密度や飼育日数等、定められたいくつもの基準をクリアして、初めて秋田比内地鶏という認可が下りるのです。
お召し上がり方
?調理するにあたり、室内にて自然解凍しておきます。
?解凍しましたら、やきとり串それぞれに塩をふりかけます。
?家庭用グリルに串が重ならないように並べ入れ、肉に火が通るまで両面を色よく焼き上げます。
?焼き上がりましたら串に気をつけて、冷めないうちにお召し上がり下さい。
※味付けは「塩こしょう」、または「お好みのたれ」などでお楽しみ下さいませ。
保存方法：冷凍庫で保存し賞味期限内でお召し上がり下さい。賞味期限は60日です。
この商品をふるさと納税で購入された方の声
