白神地鶏とは?

白神地鶏とは比内地鶏系のお父さんと軍鶏(シャモ)系のお母さんを持つ、当社オリジナルの地鶏です。
白神地鶏は、秋田比内地鶏の特長である肉の味の濃さ、脂の旨味、加熱後も硬くなりすぎない程よい歯ごたえに加え、軍鶏系の特徴である、噛むほどに口の中に広がる独特な甘さを味わうことができます。
弊社オリジナルなので、ここでしか味わうことができません。
そして、白神地鶏は日本で初めてユネスコ世界遺産(自然遺産)に登録された「白神山地」の清らかな清水を飲んで育てられているので、お肉も雑味が少なくきれいな味わいに。
心を込めて育てましたので、この美味しさを是非ご家庭でも!

放し飼いでのびのびと育てられた「白神地鶏」

「白神手づくり田舎くらぶ」オリジナルの品種である「白神地鶏」は放し飼いでのびのびと育てられています。
自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、放し飼いなら心配は要りません!
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます!
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で病気にもかかりにくい丈夫な体が出来上がります!
そして、200日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。