白神地鶏のだまこもち鍋セット（4人前）

S1701-13

6,912円(税込)

だまこもち鍋の作り方

※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。

内容(4人前)

  1. 秋田こまち100%純米だまこもち 15個
  2. 白神地鶏セット 250g
  3. 秋田産三関セリ 1束　（※セリのかわりに、４月〜10月頃までは水菜、三ツ葉などの 「青菜」が入る場合があります）
  4. 白神山地産ごぼう（ささがき） 約100ｇ
  5. 地鶏特製スープ 1L
  6. 秋田産しらたき 150g
  7. 白神山地産長ネギ 1本
  8. 白神山地産舞茸 100ｇ
  9. 秋田稲庭生うどん 100g
  10. 白神山水 500ml
6人前はこちら！
こだわりの食材はこちらで詳しく！

だまこもちとは

だまこもちとは、秋田の郷土料理です。
「だまこ」って聞いたことあるでしょうか。きりたんぽは聞いたことあるけど、これは知らない！という方も多いはず！
だまこもちは、「玉」に、秋田弁特有の小さく可愛いものの語尾につける「こ」が合わさった言葉で、
ご飯粒を少し食感が残るくらいまで潰し、直径3ｃｍくらいに丸めたお団子です。
一般的には鍋に入れて食べられています。
いえいえ、きりたんぽとは違いますよ。きりたんぽは炊いたお米を潰して棒に付けて焼いたもの。
簡単に言えば、だまこもちは「丸くて煮たもの。」きりたんぽは「細長くて焼いたもの」ということになります。
さて、このだまこもち。
実は、地元の給食にも出るくらい秋田に根差した料理なんです。
その起源はあの「きりたんぽ」よりも前なんだとか！諸説ありますが、秋田の「マタギ」というクマの毛皮をかぶり狩猟をする人たちが食べていた、かつては八郎潟周辺の木こりが昼食の飯を切り株の上に乗せ斧の背で潰したものだった、と言われています。

鍋の主役！だまこもち

「白神手づくり田舎くらぶ」では、だまこもちの原料に秋田県産のあきたこまちを使用しています。
通常はうるち米を使用するのですが、食材にこだわり抜いて厳選しました。
あきたこまちは粘りが強く、ツヤツヤとした光沢、ふっくらとしたお米の「旨み」が特徴。
それに加えて、あのササニシキやコシヒカリにも匹敵する味なので、だまこを作るのにはもってこい！
グツグツ煮ると、このセットに入っている10種類の食材の旨みがスープに溶け出し、しみ込んでいきます。
口に入れるとジュワッとジューシーなスープ♪噛めば噛むほどにおいしいだまこ！ そんな、だまこもちを作っているのは秋田の「おっかぁ（お母さん）」たち。
皆様に美味しく召し上がっていただくために厳選された秋田の食材を使って一つ一つ手作業で作り上げていきます。
そう、だまこもちの隠し味は秋田のおっかぁ（お母さん）達の愛情なんです。

天然記念物とユネスコ世界遺産のコラボ

白神地鶏は、日本で初めてユネスコ世界遺産（自然遺産）に登録された「白神山地」からできた水源の水を飲んで育てられています。飲み水だけではなく、放し飼いをしている時に食べたりしている草や虫なども白神山地の恩恵を受けているといっても過言ではありません。その白神山地の恵みにあやかって、白神地鶏と名付けました。
白神地鶏は、180日以上という長期間の飼育をしている、いわゆる「親鳥」です。若鶏の様な柔らかさはありませんが、適度に歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが出てくる肉質が特徴です。一番自信があるのが脂の美味しさで、なんともいえない濃厚な脂の旨みはぜひ味わって欲しいです。秋田県能代市では鍋に入れる事が多いですが、焼いても個性的な白神地鶏の美味しさを体験できると思います。
心を込めて育てましたので、この美味しさを是非ご家庭でも！

放し飼いの比内地鶏

放し飼いでストレスフリーの美味しいお肉！

「白神手づくり田舎くらぶ」オリジナルの品種である「白神地鶏」は放し飼いでのびのびと育てられています。
「味が濃くて、歯ごたえがありながらも柔らかい。」そんなお肉は鶏を自然に近い状態で飼育することで鶏にストレスを与えず生産することができるのです。
一般的に鶏はケージといわれる狭いオリに入れられて飼育されているので自由に走り回ったり、遊んだりできないので運動不足で病気にかかりやすかったり、何かとストレスがかかりがち・・・
でも、放し飼いなら心配は要りません！
弊社では、1平方メートル当たり5羽以下で飼育。日光浴も砂遊びもしちゃいます！
自由に走り回れるのでストレスをため込まず健康的で病気にもかかりにくい丈夫な体が出来上がります！
そして、180日以上飼育してから出荷いたしますので旨みたっぷり。自然に近い状態にすることで、鶏の負担が軽減されて安心・安全なお肉が育てられているんです。

買い出し不要！必要なものは全部あります！

「お鍋のセットって何かしらその他に買わないといけないものがあったりするんだよな〜。」と思っているそこのアナタ！
当店の鍋セットは、食材はもちろん、最後の〆の稲庭うどんまで入った至れり尽くせりなセットになっているので、追加の買い出しは必要ありません！
なんとスープの濃さを調節するための「お水」まで入っています！
お水まで入っている鍋セットはなかなか聞かなくないですか？
しかも、そのセットの中の食材は全てが秋田産！各食材の生産者までしっかりとわかるので、安心してお召し上がりいただけます。
そのこだわりの食材は こちらで詳しく！

このセットさえあればもう何にも用意しなくていいんです。
お友達と鍋パーティーをする時も、ご家庭での夕食作りで悩んだ時も、故郷秋田の味を思いっきり楽しみたい時も…
この鍋でほっこりしてください！
もちろん美味しいだまこもち鍋の作り方も同包しているので、誰でも美味しく簡単に作ることが出来ます♪
秋田の味を送る、大切な方への贈り物としてもぜひどうぞ。
当店自慢の鍋セットです！

※こちらの商品は冷蔵でお届けいたします。